しそは薬用として日本に伝わったとされるだけに、その効果はバツグンです。古来より貧血改善、健胃、解熱、咳止めなどの効能がうたわれてきました。 最近の研究では、しそ油に含まれるα-リノレン酸という成分によるアレルギー症状への効果があることがわかっています。
また、βカロテンは桁違いの含有量で、1杯が高くつくのですが、ほぼ全ての栄養面で他の野菜よりも優れています。 香り成分に防腐効果があり食中毒の予防も期待ができるので夏場など柑橘類で割った青汁などがオススメです。
| 飲みやすさ： | 
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| おすすめブレンド： | レモン・グレープフルーツ |
| 健康効果： | アレルギー症状・血行促進・生活習慣病・疲れ目・抗ガン作用・食欲増進・貧血・食中毒予防 |
| ビタミン・ミネラル（100gあたり） | |
|---|---|
| エネルギー | 37kcal |
| ナトリウム | 1mg |
| カリウム | 500mg |
| カルシウム | 230mg |
| マグネシウム | 70mg |
| リン | 70mg |
| 鉄 | 1.7mg |
| 亜鉛 | 1.3mg |
| 銅 | 0.2mg |
| マンガン | 2.01mg |
| カロテン | 11000μg |
| ビタミンE | 3.9mg |
| ビタミンK | 690μg |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
| ビタミンB6 | 0.19mg |
| 葉酸 | 110μg |
| ビタミンC | 26mg |
| 食物繊維 | 7.3g |