あしたば（明日葉）の名前の由来は、今日摘んだ芽が明日にはでるというほど生命力が強いことから来ています。 それだけに幅広い栄養分がたっぷりと含まれています。
あしたばに含まれるカルコンという成分には胃酸の出しすぎを抑えて胃の働きを抑える効果があり、昔は胃薬として用いられたほどです。 血圧を低下させるカリウムや便秘を解消してくれる食物繊維も豊富に含まれています。
また、あしたば以外の植物にはほとんど含まれていない黄色成分にはアレルギーやガンを抑制する働きがあるといわれいます。
| 飲みやすさ： |
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| おすすめブレンド： | レモンなど柑橘系 |
| 健康効果： | 胃のムカつき・高血圧・むくみ・便秘・アレルギー症状・疲労回復・血行促進・抗ガン作用 |
| ビタミン・ミネラル（100gあたり） | |
|---|---|
| エネルギー | 33kcal |
| ナトリウム | 60mg |
| カリウム | 540mg |
| カルシウム | 65mg |
| マグネシウム | 26mg |
| リン | 65mg |
| 鉄 | 1mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.16mg |
| マンガン | 1.05mg |
| カロテン | 5300μg |
| ビタミンE | 2.8mg |
| ビタミンK | 500μg |
| ビタミンB1 | 0.1mg |
| ビタミンB2 | 0.24mg |
| ビタミンB6 | 0.16mg |
| 葉酸 | 100μg |
| ビタミンC | 41mg |
| 食物繊維 | 5.6g |